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Non abbiamo ancora finito di mangiare le zucche che abbiamo raccolto lo scorso anno, che già dobbiamo pensare a seminarne di nuove. Perché la zucca si mantiene davvero a lungo! Se raccolta al giusto momento, quando è ancora in buono stato,  la zucca è capace di restare mesi e mesi sugli scaffali della nostra cantina. Se avete qualche problema per riconoscere il giusto grado di maturazione, guardate il filmato dove Giovanni e Matteo ci parlano proprio della raccolta della zucca.

La zucca è un ortaggio così solare, colorato e allegro, di cui il nostro orto e la nostra tavola non possono fare a meno! Quindi tanto vale preparare la semina, che se eseguita in luogo riparato, può già iniziare in marzo, mentre se vorremo seminarla all’aperto avremo tempo fino a maggio.

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Salve,
sono pensionato e da poco ho acquistato un piccolo terreno, sono passato dalla scrivania e il mouse alla zappetta e il decespugliatore.
Prima di mettere in terra le piantine di Zucca Delica (Cucurbita maxima) come devo preparare il terreno?
Quale concime è il più adatto?
Grazie.
(Vittorio – Bari)

Ciao Vittorio,
bella storia la tua…sensazioni psicofisiche nuove per te, dal mouse alla zappa!
Per le tue piante di zucca ti suggerisco di eseguire un impianto a buche, scava cioè delle capienti buche, mischia poi bene alla terra di scavo del terriccio da orto e dello stallatico maturo – in polvere o anche pellettato – ricopri poi la buca con l’impasto realizzato e in fine…delicatamente…metti al centro la piantina della zucca; bagna abbondantemente e…goditi la sua crescita.
Salute e buon orto.

Salve,
ho 41 anni, sono sposata, ho un cane, galline, anatre, conigli, e tanta terra da coltivare; abito in Trentino, in Val di Fiemme, Ziano di Fiemme, vicino al bosco.
E’ il primo anno che semino zucche, quelle arancioni, una mi è diventata molto molto grande, e poi quelle classiche verdi di 2 qualita, ma io però abito a 1000 metri e la mattina ci sono dai 7 ai 8 grad,i cosa faccio le raccolgo o aspetto?
Grazie mille.
(Artidora – Ziano di Fiemme – TrentinoAltoAdige)

Ciao Artidora,
che bella sitazione agreste e forestale ci stai regalando…chissà che vita sana e che aria pura respiri fra i tuoi boschi.
Per quanto riguarda la raccolta delle zucche, il momento ottimale sarebbe quello in cui la pianta madre alla quale esse sono attaccate inizia a non nutrirle più, quando cioè il picciolo che le tiene legate inizia a seccarsi, in quel momento la zucca è pronta. Ovvio che se per altri motivi di condizioni ambientali non più favorevoli – troppo freddo nel tuo caso – la pianta smette di vegetare allora il frutto ugualmente non cresce più e per questo è sempre consigliabile riporre le zucche in una cantina, al riparo, dove può rimanere anche per diversi mesi, maturando ancora, e concentrando gli zuccheri. Sati attenta però che tutta la scorza esterna sia sempre integra, altrimenti anche da un piccolo forellino potrà svilupparsi un fungo che porta a mercescenza tutto il frutto.
Per avere altre info sulla coltivazione della zucca leggi pure l’articolo che trovi nel link.
Salute e buon orto.

Salve,
abito al mare, in una casa in collina, dove coltivo piante per hobby.
La mia Luffa ha le foglie che stanno soffrendo, si seccano a macchia, cosa puo’ essere successo?
La tengo in vaso…se non ho capito male, quando estrarro’la spugna – se la fara’ – ci sono dei semi che posso utilizzare per riprodurre la pianta, giusto?
Grazie molte.
(Cleila)

Risposta

Ciao Clelia,
la tua zucca, immagino, – non avendo foto a disposizione – sia stata attaccata da uno o più patogeni fungini, probabilmente Oidio e/o Peronospora, che, specialmente se non effettui diradamenti verdi sulla chioma e fai trattamenti antifungini, questi funghi sono sempre pronti ad attaccare le foglie delle zucche, seccandole. Per questo ti suggerisco di eliminare le foglie vecchie e seccaginose e poi trattare la pianta con una soluzione poltiglia bordolese – vedi il link al video – e dello zolfo bagnabile. Per quanto riguarda i semi dentro il frutto – la zucca – li dovresti trovare sicuramente, quando sarà pienamente maturato.
Salute e buon orto.

Buonasera,
mia madre, pochi mesi fa, ha piantato i semi della zucca e da qualche mese quei semi sono diventati delle piante che danno tantissimi fiori di zucca e molto buoni. Alcune piante stanno dando delle zucche che da verdi si stann lentamente ingiallendo, alcune sono state colte perche’ il peduncolo si e’ seccato, ma secondo voi sono comunque commestibili oppure per esserlo devono diventare del color arancio che si vede nei banchi di ortofrutta?
Spero possiate darmi un aiuto, grazie per la vostra attenzione.
(Valentina – Lazio)

Ciao Valentina,
da come ci descrivi la situazione si capisce che la tua pianta sta crescendo bene! Però, una pianta di zucca, come anche quella di zucchino, può produrre dei frutti che ingialliscono prima di arrivare a completare lo sviluppo e la pianta madre le scollega da se stessa facendo seccare il picciolo. In quel caso sono certo che quel frutto sia da scartare per la propria alimentazione…attendi i frutti giusti che non mancheranno dalla vostra tavola! Per la coltivazione della zucca consulta pure l’articolo che trovi nel link.
Salute e buon orto.

zucca ortoLa zucca è l’ortaggio emblema dell’autunno. E’ il primo ortaggio che vediamo entrando in questo periodo in un orto: il suo colore, la sua forma, le sue dimensioni, la rendono irresistibile e attraente. Non è un caso se le feste e le sagre in suo onore si sprecano!

E vedendola non possiamo fare a meno di pensare: l’anno prossimo la seminerò anch’io! Oppure, se abbiamo già provato a coltivarla in precedenza, nascerà in noi la voglia di provare altre forme e altre varietà. Ma non è un ortaggio a cui pensare all’ultimo momento: le sue dimensioni esigono una riflessione anticipata e se vogliamo seminarla in primavera sarà bene pensare fin da adesso a dove posizionarla!

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Salve
Mi chiamo Filippo, sono un ex coltivatore diretto; dopo otto anni dalla nuova attività mi trovo in mobilità, con una famiglia da mantenere.
Mio padre è un coltivatore diretto pure lui che attualmente manda avanti un azienda a produzione mista di uva da tavola e da vino, ortaggi in varietà.
La terra è buona, di tipo rossa-forte, una zona doc per la coltivazione del Kiwi, zona Aprilia.
Vi chiedo cosa posso coltivare in 2500 metri quadrati di terra, con impianto di irrigazione, una coltura con un ciclo breve – annuale cioè – cosa mi consigliate?

Grazie

(Filippo -Aprilia)

Risposta

Salve Filippo

Sicuramente dobbiamo pensare ad una coltura ortiva a ciclo annuale.
In questi casi però, prima di mettere mano a lavorare praticamente, è necessario che tu ti preoccupi di fare un indagine di mercato, cioè capire fattivamente chi poi potrà acquistare il tuo prodotto fresco.
Sei fortunato innanzi tutto che geograficamente la zona di coltivazione è ottima per la produzione ortiva.
A me personalmente viene in mente che tu potresti avviare almeno per un anno la coltivazione di zucche da inverno in due varietà: Cucurbita maxima e Cucurbita moschata. Sono piante produttive, le piantine le puoi facilmente produrre tu da seme!
Mi raccomando facci sapere!
Buon Lavoro!

Sono appassionata dall’orto dove ho coltivato sia zucche che girasoli, non so come sgusciare i semi. Una parte li uso come cibo per gli uccellini, ma una parte mi servirebbero per il pane fatto in casa, insalate e altre ricette che faccio. Qualcuno ha qualche idea?

Grazie 1000

(Marmotta)

Risposta

Cara Marmotta, prima di sgusciare i semi li devi fare seccare bene. Quelli di zucca li devi lavare, ripulire e farli asciugare in un posto fresco e arieggiato. Una volta seccati li devi sgusciare, aprendoli con i denti e con le dita. Li schiacci lievemente tra i denti mettendoli in verticale e poi li finisci di sgusciare con le dita. Ma è questo che volevi sapere? Spero di avere capito bene! Ciao!

Ciao mi chiamo Biagio abito a Milano e da alcuni anni con mia moglie coltiviamo un orto. Quest”anno sono

nate molte zucche.

Abbiamo provato a sollevarle  da terra ma come le abbiamo appena toccate si sono staccate dalla pianta. Forse è meglio non toccarle piu?

(Biagio-Milano)

Risposta

Ciao Biagio, forse le tue zucche ormai sono quasi pronte e quindi si staccano facilmente. Le foglie sono appassite? Se sì le puoi togliere come indicato nel post sulla raccolta della zucca. Se invece devono ancora finire di maturare direi di ‘lasciarle in pace’ per questa stagione e magari ti ricorderai di sollevarle in tempo il prossimo anno.

Saluti e buona raccolta!

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