Bello o focoso? Come scegliere le varietà del peperoncino

Vogliamo fare un po’ di ordine tra le infinite varietà di peperoncino per cercare di capire quali sono i più adatti ai nostri gusti? Se è la piccantezza la peculiarità su cui baseremo la nostra scelta è bene sapere che è la capsaicina contenuta  nel peperoncino a determinarne  il bruciore, a seconda di quanto questa sostanza è presente avremo peperoncini più o meno piccanti. – Bacio di Satana é un peperoncino dal nome altamente... [Per saperne di più]