ricette Archivi - InOrto - Guida all’orto fai-da-te. Istruzioni e consigli per coltivare le tue verdure

Coltiviamo la bella e commestibile viola anche nell’orto

Perché parlare di viole in un blog dedicato all’orto? Perché sono belle, profumate, romantiche, delicate, affascinanti, ma la cosa che forse più interessa agli ortisti è che sono anche commestibili. Certo non potremo farci delle grosse scorpacciate di viole ‘mammole’, ma potremo utilizzarle per arricchire di profumo e di sapore le insalate e le macedonie, per guarnire risotti, ma anche per fare delle buonissime frittelle, per non parlare poi dei dolci: biscotti, torte, creme, gelati e naturalmente viole candite che si sposano a meraviglia con il cioccolato.

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09/03/2016/4 Commenti/da Nara Marrucci

Arte e cultura

‘Ricette per ogni stagione’ di Libereso Guglielmi, piatti a base di erbe, fiori, ortaggi e frutta.

Pensare al nostro cibo significa prendersi cura di noi e di chi ci sta vicino, perché come sostiene Libereso Guglielmi: “Una corretta alimentazione permette non solo di mantenersi in salute, ma anche di prevenire e curare alcune malattie”. E allora perché non iniziare procurandoci un libro di ricette che prevede l’utilizzo in cucina di erbe e fiori. “Ricette per ogni stagione – con le Erbe ed i Fiori delle Alpi del Mare” di Libereso Guglielmi è pieno zeppo di piatti che prevedono l’utilizzo di erbe e fiori selvatici, ma anche di semplici ortaggi o frutta. Una cucina semplice dove non mancano mai spezie ed erbe aromatiche, che arricchiscono il cibo di sapori e profumi inediti, nonché di proprietà organolettiche importanti.

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08/01/2016/0 Commenti/da Nara Marrucci

Fiori e erbe nell'orto

Mangiamo i fiori commestibili per avere un giardino dentro di noi!

Ma mangiare i fiori si può? Non si può, si deve! Perché anche nel nostro corpo, come nel nostro orto, la biodiversità è molto importante. E allora allarghiamo il nostro raggio di azione e mangiamo tutto quello che di commestibile la natura ci offre.

In questo modo approfitteremo delle più diverse e disparate proprietà organolettiche, nutritive e medicinali che il mondo vegetale da sempre ci mette a disposizione, ma che ormai tendiamo sempre più a non utilizzare e a dimenticare.

Ma pensate che bello potersi nutrire di fiori e sviluppare anche dentro di noi un bellissimo giardino!

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09/04/2015/0 Commenti/da Nara Marrucci

Bimbi in orto

Ecco il verdurario di luglio: ricette, verdure e giochi dall’orto

Fagiolini tricolori o budino di verdure? Le ricette del mese, a base di verdure e formaggi, sono facili e veloci, vi consiglio di provarle! Così come vi consiglio di guardare insieme a vostri bambini il verdurario di luglio: una ‘ratotuille’ di rime, aneddoti e piccole nozioni interessanti sull’orto e sugli ortaggi. Non dimenticate poi di risolvere il verdurebus e neppure di unire tutti i puntini previsti dal gioco di luglio per scoprire la verdura nascosta.

Infine raccogliamo i bollini per portare a termine il gioco dell’orto.

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26/07/2012/0 Commenti/da Nara Marrucci

Bimbi in orto

Il verdurario: un mese di giochi a base di verdure

Che cosa ci propone Il Verdurario questo mese? Il carciofo come ortaggio di aprile, una verdurima sui ravanelli e se appartenete al segno zodiacale dell’ariete scoprite quali sono le verdure più adatte alla vostra combinazione astrale.

Il verdurario, realizzato dai nostri amici liceali di Presezzo, ci ricorda poi quali sono le verdure di stagione e ci dà qualche consiglio sull’uso della salvia. Mentre ‘l’orto-gioco’ prevede un Sudoku di verdure e un Verderebus che ai bambini piacerà risolvere, ma non certamente mangiare, e quando vedrete la soluzione capirete perchè. Ma per farsi perdonare ci propongono due ricette appetitose: ‘Crema di piselli con pecorella’ e ‘Polpette verdi appetitose’ e per finire ricette antiche di Apicio.

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26/04/2012/0 Commenti/da Nara Marrucci