E’ finita la bella stagione, ma abbiamo ancora dei pomodori in avanzo e vogliamo essiccarli? In mancanza del sole non ci resta che ricorrere al forno, purtroppo più caro e meno ecologico, ma pur sempre efficace. Il tempo di cottura è lungo, ma alla fine il risultato ci ricompenserà ampiamente.

Tutto quello che dobbiamo fare è tagliare i pomodori a metà e stenderli dal lato della buccia in una teglia foderata con carta da forno per evitare di farli attaccare.

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