Come coltivare il topinambur

Il nome sembra un buffo gioco di parole eppure a mio avviso il topinambur (Helianthus tuberosus) è una pianta che ogni orto-giardino che si rispetti dovrebbe accogliere: é gustoso, bello e facile da coltivare. E’ croccante ed il suo caratteristico sapore di carciofo, delicato e aromatico, lo rende adatto a molte preparazioni semplici o sofisticate. A questo proposito vi suggerisco qualche ricetta. Quando invece dico bello, non mi riferisco... [Per saperne di più]