Come mai le bacche del mio goji sono poco dolci?

Salve,
devo porvi una domanda, ho quattro piante di goji, mi fruttificano abbastanza bene, pero’ le bacche che raccolgo mature sono un po’ acide poco dolci, vicino al mio paese invece c’e’ un agriturismo che le ha seminate nel campo, io le ho assaggiate e sono piu’ dolci, c’e’ qualcosa di sbagliato nella mia coltura? Le mie sono in vasi da 50 per 50, aspetto di leggere le vostre esperienze.
(Luigi – Villongo d’Iseo – Lombardia)

Ciao Luigi,
la pianta del goji sta diventando veramente di moda.
Se comunque i frutti che raccogli, dolcezza scarsa a parte, sono comunque gustosi credo che la questione sia solamente da ricercare nella maturazione, magari li consumi troppo acerbi, oppure i vasi sono esposti poco al sole diretto, ma sopratutto nel trattamento post raccolta che è la perfetta asciugatura delle bacche con anche una leggera essiccazione che fa perdere l’acqua alle bacche rendendole più dolci.
Per la concimazione dei vasi mi adopererei nel farla con stallatico maturo…ha tanti elementi che ben insaporiscono la terra e quindi anche i frutti.
Salute e buon orto

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